親愛なるフランス料理アカデミー会員の皆様へ
新年のご挨拶と2024年度の活動方針をご報告いたします。
昨年は理事はじめ会員の皆様のご理解、ご協力をいただき会長の任を進める事ができました。
日本支部会長就任１年を通して、６回の理事役員会と２回のディネ・アミカル、定例のガラディナーにはフランス本部会長のファブリス・プロシャソン氏、副会長のジェームス・ベルティエ氏両氏出席の元、皆様の前で17名の新入会員を迎え無事に最初の１年を務める事ができました。フランス料理アカデミー日本支部の全ての皆様に感謝申し上げます。
2024年度は更に加速度を上げ会の発展と、皆様の期待に弾みをつけたいと思います。
皆様とお会いできる機会を増やして交流を図る最初のディネ・アミカルは、1月25日にル・プティ・トノー 虎ノ門で新春のガレット・デ・ロワを皮切りに、フレンドリーなディナーを４回開催いたします。
日本にフランス菓子と文化を伝えたルコント氏の名を冠した当会の伝統あるコンペティション、第９回アンドレ・ルコント杯の開催。
フランス パリで開催される若手料理人の国際コンクール、トロフェ・パッションへの参加。
新たにフランス料理アカデミー日本支部の地域リーダー（北海道、東北、関西、九州、沖縄）を設置して連絡を取り合い、地方メンバーの更なる活動の場を広げてまいります。
調理師学校で当会ACFJのシェフによるデモンストレーション活動など、情熱ある若手育成へ貢献致します。
著名で経験豊かな皆様のお力をお借りして当会の活動を進めたく、ボランテイアを募集いたします。
ACFJ事務局長の西口氏までご連絡ください。
nishiguchi@acfj.jp
最後になりますが、私と一緒にこの活動に同意してくださった理事会のメンバーに感謝いたします。
私たち代表団がフランス料理を通して皆様メンバーの豊かな人生の一翼になることを願って。
会員の皆様の益々のご活躍とご家族のご健康、ご多幸を心よりお祈りいたします。
あわせてフランス料理芸術の発展に邁進いたします。
フランス料理アカデミー日本支部
会長 フィリップ バットン
Chers Académiciens et chers amis,
Chers Académiciens et chers amis,
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2024.
Une première année à la tête de la Délégation Japon de l’Académie Culinaire de France, me permet de faire un bilan positif concernant les activités de notre délégation et je me réjouis de vous revoir durant cette nouvelle année 2024 pour proposer encore plus d’occasions de nous retrouver, et de porter tous mes efforts à représenter dignement et loyalement l’Académie Culinaire de France, comme promis lors de ma nomination à la tête de la délégation en décembre 2022.
En 2023, nous avons réussi à organiser et mettre en place 6 conseils d’administration, 2 diners amicaux. Nous avons intronisé 17 nouveaux membres lors de notre un diner de Gala annuel en la présence de notre président Fabrice Prochasson et de son vice-président James Berthier.
Je souhaite pour 2024, donner de l’élan à notre délégation en intensifiant notre vitesse de croisière.
- 4 diners amicaux
- La mise en place du concours André Lecomte
- La participation d’un cuisinier Japonais au concours Passion
- Mise en place de responsables régionaux (HOKKAIDO, TOHOKU, KANSAI, KYUSHU, OKINAWA) afin de maintenir le contact et de recruter les membres de province.
- Mise en place de démonstration de chefs de l’ACF dans les écoles culinaires.
Je pense que ce programme est tout à fait réalisable avec l’aide et la bonne volonté de chacun d’entre nous au sein du comité et du soutien de tous les membres qui souhaitent y participer.
Un grand merci tous les membres du bureau exécutif de l’Académie Culinaire de France délégation Japon, pour le suivi et le travail effectué en 2023.
Vous pouvez des a présent noter les dates des diners amicaux. Le jeudi 25 janvier la Galette des rois au Petit Tonneau. Le jeudi 25 avril au Bistro Égalité à Meguro. Le jeudi 25 juillet au Bouchon Lyonnais le Lugdunum sur le thème du Pâté-croûte. Le jeudi 3 octobre (pas encore défini)
Dans un troisième temps nous nous efforcerons de mettre en place des responsables régionaux avec des chefs renommés et désireux de développer et de représenter la délégation Japon de l’académie culinaire de France. Nous recherchons dès à présent des volontaires parmi nos académiciens, merci de contacter directement le secrétaire de l’ACF Japon, mr Nishiguchi nishiguchi@acfj.jp
Enfin, et pour conclure, je souhaiterais remercier à l’avance tous les membres du bureau exécutif qui ont accepté de poursuivre avec moi cette aventure.
En espérant que notre Délégation vous apporte désormais entière satisfaction soyez assurés, chers académiciens et chers amis de mon entier dévouement.
Je vous adresse tous mes vœux les plus sincères pour vous-mêmes, vos familles et notre profession pour cette nouvelle année 2024.
Académiquement culinairement vôtre.
