Diner de Gala de l’Académie Culinaire de France délégation Japon
親愛なるアカデミー会員の皆様、そしてご友人の皆様へ 皆様におかれましては、健やかに夏をお過ごしのことと存じます。この夏のひとときが、心身をリフレッシュし、新たなシーズンを迎えるための活力と創造力を養う機会となっていることを願っております。
2026 年もまた、数多くの出会い、交流、そして様々な活動に恵まれ、日本支部の活発な歩みを改 めて実感する一年となりました。皆様のご支援とご協力のおかげで、当アカデミーはフランス料 理の伝承・普及・発展、そして日本におけるフランス料理の卓越性を守るという使命を果たし続 けております。
このたび、2026 年 10 月 26 日(月)、アンダーズ東京 ⻁ノ門ヒルズにおきまして開催いたします 「アカデミー・キュリネール・ドゥ・フランス 日本支部 ガラディナー」へ、皆様をご招待で きますことを大変嬉しく思っております。 本ガラディナーは、私どもの年間行事の中でも最も重要な催しであり、日仏のシェフをはじめ、 食文化に携わる多くの専門家、アカデミーのパートナーの皆様、そして⻑年にわたり日本におけ るフランス・ガストロノミーの発展を支えてくださっている多くの皆様が一堂に会する特別な夜 です。 また、毎年恒例となっておりますように、本年新たにアカデミー・キュリネール・ドゥ・フラン スへ入会された新会員の皆様を、正式にお迎えする栄誉にも恵まれます。この機会は、技術の継 承、食材への敬意、仕事への妥協なき姿勢、料理人同士の友情、そしてフランス料理を未来へと 輝かせ続けるという私たち共通の理念を改めて確認する大切な場でもあります。 本年はさらに、駐日フランス共和国特命全権大使 ベアトリス・ル・フラペ・デュ・エレン閣下の ご臨席を賜りますことを、大変光栄に存じます。大使閣下のご出席は、在日フランス大使館が日 本におけるフランス料理文化の発展と普及、そして当アカデミーが果たす重要な役割に深いご理 解とご支援を寄せてくださっていることを示すものです。 また、アカデミー・キュリネール・ドゥ・フランス世界会⻑であり、フランス国家最優秀職人章 (Meilleur Ouvrier de France)を受章されたファブリス・プロシャソン氏をお迎えできることも、 大きな喜びでございます。そのご臨席は、日本支部がこれまで積み重ねてきた活動の意義と成果 を象徴するものとなるでしょう。
2026 年のガラディナーでは、このたび新たにエグゼクティブシェフに就任されたジュリアン・ピ ゲ シェフとアンダーズ東京のチームが、この日のためだけに趣向を凝らした特別メニューをご用 意くださいます。アカデミーの精神を大切にしながら、日本が誇る旬の食材とフランス料理の洗 練された技法を融合させた、格別のガストロノミーをご堪能いただけます。 この夜は祝宴であると同時に、友情と交流、そして料理人同士の絆を深める大切な時間でもあり ます。⻑年にわたりフランスと日本の料理人たちが育んできた友情と、高級フランス料理への情 熱を分かち合う象徴的なひとときとなることでしょう。 なお、会場のお席には限りがございます。毎年多くのお申し込みをいただいておりますため、ご 参加をご希望の皆様には、どうぞお早めにお申し込みくださいますようお願い申し上げます。 2026 年ガラディナーにおいて、皆様と再会し、この素晴らしいひとときを共に過ごせますこと を、役員一同心より楽しみにしております。
10 月 26 日に皆様をお迎えできますことを心よりお待ち申し上げます。 敬具
アカデミー・キュリネール・ドゥ・フランス 日本支部 役員一同
Chers Académiciens, chers Amis,
Nous espérons que vous passez tous un bel été et que cette période de repos vous permet de retrouver énergie et inspiration avant d’aborder une nouvelle saison placée sous le signe de la gastronomie française. L’année 2026 aura une nouvelle fois été particulièrement riche en rencontres, en échanges et en manifestations qui témoignent du dynamisme de notre délégation japonaise. Grâce à votre engagement, notre Académie poursuit sa mission de transmission, de promotion et de défense de l’excellence de la cuisine française au Japon.
Nous avons aujourd’hui le très grand plaisir de vous convier à notre Dîner de Gala annuel, qui se tiendra le lundi 26 octobre 2026, dans le cadre prestigieux de l’Andaz Tokyo Toranomon Hills.
Cette soirée constitue le moment le plus important de notre calendrier. Elle rassemble les chefs français et japonais, les professionnels des métiers de bouche, les partenaires de notre Académie ainsi que les personnalités qui soutiennent depuis de nombreuses années le rayonnement de la gastronomie française au Japon.
Comme chaque année, nous aurons la joie d’accueillir officiellement les nouveaux membres promus au sein de l’Académie Culinaire de France. Leur réception est l’occasion de rappeler les valeurs qui nous unissent : la transmission du savoir-faire, le respect des produits, l’exigence du travail bien accompli, l’amitié entre les chefs et la volonté constante de faire rayonner la cuisine française.
Nous sommes particulièrement honorés de pouvoir compter cette année sur la présence de Son Excellence Madame Béatrice Le Fraper du Hellen, Ambassadrice de France au Japon, qui nous fera l’honneur de participer à cette grande soirée. Sa présence témoigne une nouvelle fois de l’attachement de l’Ambassade de France au développement et au rayonnement de la gastronomie française au Japon, ainsi qu’au rôle essentiel joué par notre Académie.
Nous aurons également l’immense plaisir d’accueillir le Président mondial de l’Académie Culinaire de France, Fabrice Prochasson, Meilleur Ouvrier de France, dont la présence souligne l’importance du travail accompli par la délégation japonaise au sein de notre institution.
Pour cette édition 2026, le chef Julien Piguet nouveau promu et ses équipes de l’Andaz Tokyo nous proposera un dîner d’exception, spécialement imaginé pour cette soirée de Gala. Fidèle à l’esprit de notre Académie, ce repas mettra à l’honneur le raffinement de la cuisine française, enrichi par l’excellence des produits japonais et le savoir-faire remarquable de nos confrères.
Au-delà de son caractère festif, cette soirée demeure avant tout un moment de rassemblement, d’amitié et de partage. Elle illustre les liens privilégiés qui unissent depuis de nombreuses années les chefs français et japonais autour d’une même passion pour la haute gastronomie.
Nous espérons très sincèrement pouvoir vous retrouver nombreux pour célébrer ensemble cette nouvelle édition de notre Dîner de Gala et partager ce moment d’exception dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Dans l’attente du plaisir de vous accueillir le 26 octobre prochain, nous vous prions de croire, chers Académiciens et chers Amis, en l’expression de nos sentiments les meilleurs.
Académiquement et culinairement vôtre,
Académie Culinaire de France Délégation du Japon Président Philippe BATTON
日 時：2026年10月26日(月)
18時00分：受付開始 ouverture des portes
18時30分：カクテル apéritif
19時00分：ガラディナー diner de gala
会 場：Andaz Tokyo Toranomon Hills
〒105-0001 東京都港区⻁ノ門 1-23-4
会 費
ACF ジャパン会員 membre、お 1 人様 35,000 円 (ディナー、ドリンク、税・サービス料込)
非会員の参加者 invité、お 1 人様 40,000 円 (ディナー、ドリンク、税・サービス料込)
お支払い Paiement
みずほ銀行 ⻘山支店 / Banque MIZUHO AOYAMA branch
普通口座 / N. compte 3211505
フランス料理アカデミー 日本支部 / FURANSU RYOHRI AKADEMIー NIHONSHIBU
※会費は 2026 年 10 月 9 日(金) までにお振 込みください。date limite d’inscription
お申込みは、申込書にてメール又は FAX をお送りください。
お問合せ/informations
フランス料理アカデミー日本支部事務局まで
事務局
〒105-0001東京都港区虎ノ門2-1-1 商船三井ビル1F
ル・プティ・トノー(Le Petit Tonneau)内
FAX: 03-5545-4641
Mail: info@acfj.jp
TEL : 080-2370-7032
フランス料理アカデミー日本支部
