Le Trophée Passion International 2022
トロフェ・パッション インターナショナル2022
2022年11月6日にフランス、パリ(salon EquipHotel Paris)にてAcadémie Culinaire de Franceが主催する国際コンクールであるトロフェ・パッション2022が開催され、日本から参加した茂木了さんが3位受賞の栄冠に輝きました。
Le Trophée Passion, concours international organisé par l'Académie Culinaire de France a eu lieu le dimanche 6 novembre, au salon EquipHotel Paris. Le candidat japonais Ryo Motegi, chef du restaurant Brise Vert du Prince Park Tower Hotel a obtenu le 3ème lauréat du concours.
トロフェ・パッション / 2022年
今回のトロフェ・パッション2022に参加したフランス料理アカデミー日本支部の日本チーム選手達。
（選手：茂手木 了氏 ・コミ：押田 光生氏 ・コーチ：吉田 功氏）
Les membres de l'équipe du japon de l'Académie Culinaire de France Délégation du Japon qui ont participé au Trophée Passion 2022.
(Candidat: Motegi Ryo・Commis: Oshida Mitsuki・Coach: Yoshida Isao)
総合3位を受章した3品
Les trois plats ayant remportés le 3ème lauréat.
オードブル：有機の卵を中心にしたオードブル。
L'Entrée: Autour de l'oeuf BIO.
メイン：2つの焼いたヴォライユ・フェルミエール。
Le Plat: Deux volailles Fermières poêlées.
デザート：カフェ・グルマン
Le Dessert: Café Gourmand.